Vi segnalo la ricetta semplicissima del riso al limone che è stata molto apprezzata dalla mia bimba.
L’ho trovata sul sito di Jamie Oliver, che è sempre ricco di ricette rapide e semplici.
Ingredienti:
• 1 tazza di riso basmati (io uso quello biologico del mercato equosolidale)
• sale
• olio di oliva extravergine bio
• 1 limone biologico
In una pentola media mettere la tazza di riso, un pizzico di sale, una spruzzata di olio di oliva e coprire con 2 tazze di acqua bollente (usare la stessa tazza usato per il riso). Tagliare il limone in quattro e aggiungere nella padella. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per 7 minuti, poi togliere dal fuoco e lasciare riposare con il coperchio per altri 7 minuti.
Buon appetito!
fonte e foto: JamieOliver.com – foto © David Loftus
ma è dolce o salato?
@mammasuperabile: salato..noi lo mangiamo come primo piatto
Bellissimo questo blog. Sto leggendo anche i post più vecchi. Quante belle idee!!! Buona giornata
@mostruosity: grazie molte!!
Appena fatto! Buonissimo!!
Grazie Raffaella, non sarei mai andata a vedere la ricetta in inglese di Jamie Oliver ;-p
Due domande: tu lavi sempre il riso prima di metterlo in pentola? Alcuni tengono addirittura per un bel po’ a bagno il riso prima di cuocerlo, soprattutto se non è italiano.
Altra cosa: i 4 spicchi di limone che hanno cotto con il riso, come li riutilizzi?
Grazie, a presto!
Ciao Claudia, mi era sfuggito questo tuo commento. Eccomi qui! Io lavo sempre il riso: in genere lo risciacquo 2-3 volte. Non lo tengo a bagno perché l’unica volta in cui l’ho fatto poi mi si è scotto il riso in un attimo. Gli spicchi di limone (senza semi) li uso spesso nella lavapiatti. Qui trovi altre idee: https://www.babygreen.it/2016/07/riciclare-bucce-limone/