Pdf: calendario frutta e verdura di stagione (+ free app!)

In casa nostra si mangia frutta e verdura di stagione: con la mia bimba ci divertiamo a disegnare la frutta del mese ed è una vera gioia vedere come si sta godendo questo periodo in cui arrivano albicocche, ciliegie e tante novità stagionali.

Come sempre, l’attesa rende l’esperienza più forte ed emozionante!

Però basta fare un giro al supermercato per vedere che tante persone scelgono prodotti fuori stagione, forse per distrazione, forse per necessità…ma certo è che se tutti scegliessimo solo prodotti di stagione, potremmo generare un impatto ambientale più leggero e fare del bene alla salute dei nostri bambini e alla nostra.

Scegliere frutta e verdura di stagione ha infatti numerosi vantaggi, per la nostra salute e per il territorio. Ecco una sintesi:

• dal punto di vista nutrizionale l’elemento cardine è il contenuto in vitamine e sali minerali, molto elevato nelle frutta e verdure che arrivano naturalmente a maturazione e vengono a breve consumate. I prodotti di serra invece presentano mediamente un contenuto vitaminico inferiore, in particolare per quanto attiene alla vitamina C e al β-carotene, che subiscono una irradiazione solare scarsa o perché, per aumentare la durata di conservazione, vengono raccolti prima della completa maturazione.

• i vegetali non stagionali vengono stoccati o importati: in entrambi i casi il problema è relativo al tempo e alle modalità di conservazione. Con il passare dei giorni, delle settimane o anche dei mesi (si pensi che le mele possono essere conservate per 1 intero anno) avviene una graduale degradazione delle vitamine, amplificata dall’esposizione alla luce e dalle temperature più elevate. La vitamina C, la più labile tra tutte, nelle mele conservate in casa per 2 mesi di riduce di 2/3 e scompare completamente nella verdura conservata per qualche giorno a temperatura ambiente, la vitamina A si riduce del 35%, più stabili invece le vitamine del gruppo B e la vitamina E.

• i prodotti stagionali inoltre hanno tendenzialmente percorso meno chilometri, e pertanto causato minor inquinamento;

• utilizzando i ritmi naturali di accrescimento, necessitano di minor energia di produzione

• rispettando i ritmi naturali di accrescimento, necessitano di un uso inferiore di pesticidi e fertilizzanti chimici

• tutto ciò si traduce in un minor impatto ambientale e in un costo al consumo mediamente inferiore

• seguire un’alimentazione rispettosa della stagionalità garantisce un apporto di nutrienti vario e completo,

• soddisfa il principio della varietà tanto difficile da applicare anche per noi adulti ma specialmente per i nostri bambini

• scegliere prodotti di stagione significa incentivare le risorse del territorio

• i prodotti di stagione sono più gustosi e profumati!

All’inizio di ogni mese su BabyGreen trovate l’agenda del mese che contiene, tra le altre cose, l’elenco della frutta e la verdura di stagione. Vi segnalo anche due utili risorse:

• il calendario di Coldiretti, scoperto grazie a Lizzy, in formato pdfda scaricare e stampare:
  • pdf: calendario della frutta di stagione
  • pdf: calendario della verdura di stagione
• l’app Fresh Fruit (gratuita) che indica, mese per mese, quali sono i frutti di stagione, quali benefici e quante proprietà apportano al nostro organismo. Si può anche cercare un frutto specifico e, attraverso una scheda, scoprirne tutte le proprietà, averne una descrizione essenziale, conoscere i paesi di origine ed altre curiosità.

fonti:

• Dott. Federico Mordenti, Medico Specialista in Scienza dell’Alimentazione, su http://alimentazionebambini.e-coop.it/alimentazione-corretta/alimentazione-corretta-4-10-anni/tanti-vantaggi-con-i-prodotti-di-stagione/