Il dado è un altro cibo comodo che non uso: mi basta un normalissimo e semplicissimo brodo vegetale fatto in casa. 

I motivi per rinunciare al cubetto magico sono tanti, ecco le mie motivazioni principali:

• mi basta dare una rapida lettura all’etichetta per evitarlo: è un elenco di nomi poco invitanti e spesso troppo generici (“grassi e olii vegetali”?)
• contiene glutammato monosodico ossia un esaltatore di sapidità considerato poco sano. Come spiega chiaramente I mostri del mio frigorifero, secondo alcune ricerche internazionali il glutammato sarebbe il responsabile della cosiddetta Sindrome da ristorante cinese (emicrania e nausea), tesi però smentita da altre ricerche (si può approfondire anche qui).  Quello che in ogni caso è vero è che l’utilizzo del glutammato è proibito negli alimentati per l’infanzia (nota: in Europa il glutammato è contraddistinto in etichetta dalle sigle E da E620 a E625), quindi assolutamente da evitare per i bambini
• è inutile: perché dobbiamo aggiungere sapore a dei prodotti alimentari già gustosi che la natura ci regala? perché dobbiamo coprire i sapori veri?
• è artificiale: perché devo aggiungere un prodotto industriale al mio amato risotto?
• è grasso: il secondo ingrediente del dado è “grassi e oli vegetali” (il primo è il sale). Per 100 gr di prodotto contiene 24 gr di grassi (dati presi da questo dado)
• ha ingredienti di scarsa qualità estratti (chimicamente) da scarti alimentari animali e vegetali
• rende sapori uguali per cibi diversi: la nostra alimentazione ha già subito tanti fast-contaminazioni. Perché dobbiamo anche rendere tutti i cibi uguali aggiungendo questo cubetto omologante?
• è poco educativo: usare il dado in cucina per me è come copiare il compito in classe! Se lo fai non impari a cucinare!
• non è ecologico: è pieno di packaging usa e getta e la sua produzione genera un impatto ambientale
• non è economico: il costo non è particolarmente significativo, ma è comunque un acquisto un più che facciamo, che paghiamo, che pesa nel sacchetto della spesa!