Quest’anno i propositi comincio a farli prima: voglio festeggiare Natale bene, godendomi ogni istante di magia, ma non voglio sprechi, soprattutto a tavola.

Niente sprechi non significa niente festeggiamenti, niente divertimento: significa festeggiare con criterio, con senso di responsabilità, godendo di tutto ma senza eccessi. Ecco allora i miei 10 propositi per non essere sommersa dalla spesa e per non sprecare troppo cibo.

Essere realista

In genere temo che il cibo non basti e quindi acquisto e cucino troppo. Su Love Food Hate Waste ho trovato ottimi strumenti, tra cui un calcolatore per pianificare le porzioni perfette. Inoltre, sulla pagina FB della chef Laura Ravaioli si trovano le indicazioni per la giusta misura di torte e tortiere

Pianificare tutto, ma proprio tutto

Pianificare è la mia passione, qui non dovrei fare troppa fatica: fare una lista della spesa molto dettagliata e rispettarla. Eviterò di acquistare il “torrone di emergenza”. Qui ci sono oltre 15 pdf per organizzare ogni aspetto.

Baby menu

A Capodanno a casa nostra ci saranno tanti bambini! Per loro prevederò un menu ad hoc: saranno felici con una pasta al pomodoro e non avanzeranno il cappon magro!

Porzioni normali

Avete mai notato che a Natale le porzioni nei piatti aumentano? Quest’anno voglio provare a utilizzare utensili e piatti un po’ più piccoli. Chi avrà ancora fame potrà comunque chiedere un bis! E’ meglio avere degli avanzi nel piatto da portata che nei singoli piatti.

Chiedere

Anziché servire i piatti in modo “standard” meglio chiedere agli ospiti cosa desiderano e quanto…li farò sentire più a loro agio ed eviterò molti avanzi nei piatti

Conservare (bene) gli avanzi

La cucina degli avanzi piace a tutta la famiglia, e molto. L’importante è conservare tutto bene, magari in piccole porzioni (anche congelate) in modo da apprezzare tutto con calma nei giorni successivi

Essere creativa

Con la creatività si possono pensare nuove ricette con gli avanzi. Online si trovano migliaia di idee…inoltre, su Ecocucina cercherò idee per utilizzare gli scarti

Vai col compost

Nella mia zona non è ancora attiva la raccolta dell’umido…a casa vostra? Tra i miei propositi c’è anche quello di compostare gli avanzi. Senza dubbio mi affiderò al tutorial di Kia

E se donassi gli avanzi?

E se, nonostante tutto poi cedessi alla tentazione del torrone di emergenza o avessi più panettoni del necessario? Potrei donare gli avanzi tramite le associazioni della zona che si occupano della raccolta.

Non regalare cibo deperibile

Tutti apprezzano come regalo di Natale un prodotto alimentare, meglio però regalare cibi senza scadenza immediata. Nel tourbillon natalizio potrebbe scadere!

Happy organizing!