Oggi vorrei parlarvi, oltre che della pappa, di un libro di ricette, che mi è stato consigliato da una collega, e che ho trovato molto utile per preparare nuove pappe per Camilla (la ricetta di oggi è ispirata ad una di quelle riportate nel libro).
Il libro si intitola “Io mangio come voi, come iniziare una sana alimentazione ai 6 mesi e proseguirla fino ai 99 anni” ed è stato scritto da un gruppo di ricercatori dell’Unità per la Ricerca sui Servizi Sanitari dell’IRCCS Burlo Garofalo, ospedale per la salute della donna e del Bambino di Trieste, nell’ambito di un lavoro svolto con 400 mamme. All’interno sono riportate 60 semplici ricette per far conoscere i sapori della nostra tavola fin dai 6 mesi d’età. Cosa ancora più interessante, il libro viene inviato gratuitamente a chi ne fa richiesta all’indirizzo e-mail cooperazione@burlo.trieste.it (fino ad esaurimento disponibilità).
La ricetta di oggi: vellutata di porro, patate e yogurt
Ingredienti per 2/3 pappe
- 3 porri
- 4 patate piccole
- 4 foglioline di basilico
- un cucchiaio di olio e.v.o
- 3 cucchiai di yogurt bianco intero
- due cucchiai di parmigiano
- Pulire i porri e sbucciare le patate. Tagliare le verdure a pezzetti, sbollentarle in un litro di acqua.
- Prelevare i porri e le patate dal brodo, quando si saranno cotte, e mettetele in un recipiente dai bordi alti.
- Aggiungere il basilico e frullare il tutto con un frullatore a immersione.
- Versare la porzione di vellutata che vi interessa per una pappa e aggiungere un filo d’olio, un cucchiaio di yogurt e il parmigiano.
Non ho aggiunto cereali perché le patate sono già ricche di carboidrati.
Per i più grandi:
questa vellutata è davvero buona così com’è. Potete al massimo aggiungere un po’ di pepe e qualche crostino caldo.
Tutte le HAPPY PAPPE
- Ricette svezzamento: il quasi pesto primaverile
- Ricette svezzamento: merenda di frutta con yogurt e mandorle
- Ricette svezzamento: pappa di zucca e miglio
- Ricette svezzamento: HAPPY PAPPE a km zero
Io ho già inviato l’email!!!
speriamo arrivi presto! Ma lo mandano in formato cartaceo?
Ciao Monica,
a me hanno risposto abbastanza in fretta (il giorno dopo, se non sbaglio) dicendo che mi avrebbero inviato una copia.
Si tratta di una piccola pubblicazione in formato cartaceo.
si mi hanno già risposto!
Gentilissimi!! Invieranno una copia a casa si… che meraviglia!
che bravi che sono! 🙂
Trovo questa rubrica mooolto interessante, il mio bimbo ha 5 mesi e mezzo e siamo vicini allo svezzamento!
Grazie per i consigli, ne farò tesoro!
Grazie Valentina!
in bocca al lupo per lo svezzamento!
vorrei iniziare lo svezzamento ma non so da dove incominciare. consigli?
Prova da qui: https://www.babygreen.it/2011/01/svezzamento-tabelle-e-letture-utili/ ciao!
grazie mille 🙂 ma secondo te è possibile iniziare lo svezzamento con vellutate magari di una singola verdura????
Ciao Eleonora, si certo che puoi iniziare con una vellutata! Magari la tieni un po’ più liquida e va benissimo utilizzare anche solo una verdura (per esempio le zucchine).
Fammi sapere