Oggi vi propongo 10 ricette con la zucca per bambini. Avete già cominciato a cucinare la zucca? Io ne ho appena presa una così bella che mi dispiace troppo cucinarla. Al momento fa da centrotavola, comodamente accomodata in una base di legno. Che meraviglia!
A breve comunque la cucinerò. In casa (quasi) green la zucca piace molto. Ideale per grandi e piccini, la zucca è un alimento molto versatile, che si può impiegare in ricette salate e dolci.
Ma anche i semi di zucca sono nostri alleati. Nutrienti ed energetici, possono essere gustati in diversi modi. Io li ho provati anche per fare una cioccolata calda. I semi di zucca sono anche protagonisti di uno dei nostri libri preferiti della collana di Milly & Molly.
Queste sono le ricette con la zucca di casa nostra, testate da Carlotta e da altri piccoli ospiti.
Ricette con la zucca per bambini
- polpette di zucca | una ricetta sana e molto semplice, un aperitivo finger food o un secondo piatto da gustare con un contorno di insalata mista.
- pappa di zucca e miglio | adatta a tutte le età, svezzamento compreso perché a base di miglio (cereale senza glutine quindi indicato fin dalle prime pappe).
- risotto alla zucca | se avete la pazienza di scavare la zucca potete servirvi il risotto direttamente dentro, successo garantito!
- gnocchi di zucca | la ricetta per prepararli rapidamente e senza sporcare tutto (e con piccolo aiutante)
- farro e zucca arrosto | cuocere il farro in un tegame. Nel frattempo infornare per 20 minuti la zucca a cubetti con cipolla, timo, olio EVO, aceto balsamico, sale. Unire farro e zucca, servire con formaggio di capra
- zucca gratinata | tagliare la zucca a dadini, cospargere di pangrattato e parmigiano, rosmarino, un pizzico di sale e in filo di olio EVO. Mettere in forno caldo (180-190°) per 15-20 minuti, in una pirofila unta con olio e coperta un foglio di carta di alluminio. Togliere il foglio di alluminio e terminare la cottura qualche minuto per creare una bella crosticina
- insalata con la zucca | una fantastica insalata autunnale composta da: cubetti di zucca leggermente caramellati in forno (spolverati con pochissimo zucchero e cotti in forno per 15-20 minuti a 180°circa); insalatina mista (es. misticanza), scaglie di parmigiano, speck (per chi non è veg), cubetti di pane tostati, pomodorini, olio sale e aceto balsamico. Condite con olio sale e (a chi piace) aceto balsamico (fonte)
- pasta con la zucca | una ricetta molto semplice e delicata. Zucca cotta a vapore e poi frullata insieme alla ricotta per fare una una morbida crema adatta a condire una pasta corta.
- panini alla zucca e gocce di cioccolato | perfetti a colazione, a merenda, in viaggio…o per una festa di compleanno! (nella foto)
- birthday cake di orzo, zucca & cachi | una torta per un meraviglioso compleanno autunnale (nella foto)
Aggiungerei la crema di zucca: è un passato a base di zucca e patate e cipolla, da servire con un filo d’olio a crudo e volendo crostini di pane. Siccome è dolce e denso, in genere è molto gradito dai bambini, Per un gusto più deciso si può aggiungere peperoncino o curry.
Ciao Elena, grazie molte per il tuo suggerimento!
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