10 ricette (facili) per ottobre

È ottobre: il tempo è poco, i pranzi e le cene da preparare sono tante, per non parlare delle merende da inventare.

Eppure abbiamo voglia di prodotti di stagione, di comfort food, di zucca e di mele.

Oggi vi propongo una selezione di ricette da provare a ottobre, tutte a base di prodotti di stagione (avete scaricato il calendario di frutta e verdura del mese?) e molto semplici.

10 ricette (facili) per ottobre

Ricette salate

• Pizza finta in 5 minuti: questa è una soluzione per le cene da preparare un po’ al volo. Condizione base: avere qualche piadina in frigo (ricetta piadina senza strutto)
• Ragù di lenticchie: una ricetta semplice e comodissima. Non ha niente da invidiare al classico ragù. Io ne faccio una doppia porzione da congelare. Ottimo con la pasta corta.
• Tortino patate e verza: patate e verza sono sempre una garanzia e insieme stanno benissimo (verdure molto nascoste!)
• Crocchette di patate e broccoli al forno: apprezzate dai bambini, anche quelli diffidenti alle verdure (che qui sono ben nascoste!)
• Gnocchi di zucca: questa ricetta l’ho imparata dalla chef Laura Ravaioli ed è fantastica perché gli gnocchi di zucca si preparano rapidamente e senza sporcare tutta la cucina

Ricette dolci

• Torta di pane raffermo con le mele: un dolce anti-spreco che si prepara in pochi minuti, al profumo di mele e cannella
• Dolcetti di riso soffiato e cioccolato: la versione homemade, semplice e più sana di molti dolcetti junk
• Torta di mele (buona e semplice): questa torta l’ho fatta di corsa, così di corsa che ho sbagliato teglia ed è diventata una ciambella. Buonissima lo stesso!
• Ricetta illustrata per bambini: plum cake allo yogurt: questo plumcake lo preparavo con la mia piccola quando non leggeva, ma le illustrazioni la aiutavano a farlo quasi da sola
• Scones alle mele: sono buoni a colazione, con la marmellata, o a merenda, comodi da portare in giro.

Per ottobre vi consiglio anche:

• 10 ricette con la zucca per bambini
• Aperitivo (last minute) per bambini

Happy cooking!