Biscotti di Natale: la ricetta semplice e senza burro
È arrivato quel momento dell’anno in cui è bello stare a casa, nel pomeriggio, e sfornare biscotti da fare insieme ai bambini e magari poi utilizzare gli stessi biscotti come decorazioni natalizie o come regali per amici e parenti.
In questo caso la frolla è senza burro e senza olio e per le decorazioni potete usare quello che più vi piace, o che avete in casa. Qui trovate qualche suggerimento, ma potete veramente sbizzarrirvi.
Biscotti di Natale (senza burro)
Ingredienti per circa 35 biscotti
- 300 gr. di farina integrale
- 120 gr. di zucchero di canna
- 1 uovo + 1 tuorlo
- un pizzico di sale
- 150 gr. di ricotta
Per la decorazione:
- uvetta
- gocce di cioccolato
- mandorle
- nocciole
- frutta disidratata (ciliegie, mirtilli, ribes, cranberries, lamponi)
- zucchero
- cannella
- In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il sale;
- aggiungere le uova sbattute e infine la ricotta;
- amalgamare bene fino a formare una palla omogenea;
- prelevare parte dell’impasto e stenderlo a circa 4/5 mm e ricavare i biscotti con le formine;
- posizionare i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e decorarli come più vi piace;
- infornare a 180° per circa 10/15 minuti o finché i biscotti saranno leggermente dorati sulla superficie e sui bordi.
Ciao grazie per aver scritto questa ricetta senza burro ne olio e soprattutto che non deve riposare l’impasto in frigo,secondo te viene bene ugualmente usando la farina normale?
Ciao Luana! si va benissimo usare anche la farina normale. Fammi sapere se li provi!
Fatti ieri,sono veramente ottimi li consiglio a tutti,io li ho fatti a forma di stella mettendo al centro una gocciola di cioccolato e in altri uvetta
Ciao Luana, bene mi fa molto piacere! grazie per il tuo commento!
Che altro tipo di formaggio posso mettere al posto della ricotta? Quark o filadelphia?
Ciao Mara, puoi provare con un formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) oppure anche con un buon yogurt greco. Se l’impasto dovesse risultare troppo molle aggiungi un po’ di farina.
Provata oggi la ricetta… grande delusione 🙁
Bellissimi per carità, i miei cuccioli si sono divertiti a decorarli con zuccherini e mandorle, ma il gusto…stopposi e un po’ “panosi”, quasi immangiabili.
Unica modifica alla ricetta la farina: 100 di 00 e 200 farina di farro.
Peccato! Non ho ancora trovato una ricetta di biscotti senza burro che mi soddisfi.
Si possono fare con farina 00 e/o zucchero normale?! In questa ricetta non c’è lievito non si compromette qualcosa?non sono esperta di biscotti…grazie
Ciao Manuela,
noi in genere qui su BabyGreen privilegiamo ingredienti meno raffinati, ma se preferisci puoi usare anche farina 00 e zucchero bianco.
Ciao!
Raffaella
sono senza lievito giusto? quindi non crescono…rimangono dello spessore che faccio quando stendo la pasta?
grazie
esatto