Ragù di verdure per bambini e per tutta la famiglia

Ragù di verdure per bambini: una ricetta sana e semplice per proporre la verdure ai bambini insieme all’amatissima pasta al pomodoro.

Un piatto che quasi tutti i bambini adorano indistintamente è la pasta al sugo: che sia semplice o con il ragù è lei la a farla da padrona!

Allora perché non provare con un bel ragù di verdure di stagione? Basta recuperare quello che abbiamo in frigo solitamente: carote, cipolle, patate, come base, e poi aggiungere qualche verdura di stagione, in questo caso la zucca, ma potrebbe essere il carciofo. Oppure, a primavera inoltrata, potremo inserire le zucchine (io ne ho già trovata qualcuna al mercato dei contadini), oppure le melanzane e i peperoni.

Se poi i vostri bimbi non amano vedere le verdure a pezzetti allora, una volta pronto il ragù, potete frullare il tutto. Avrete un sughetto cremoso irresistibile!

Di solito preparo sughi e sughetti nel weekend, abbondo con le dosi, così poi posso conservare le porzioni che mi servono in freezer e utilizzarle durante la settimana quando non ho molto tempo da dedicare alla cucina.

Ragù di verdure: la ricetta

Ingredienti per 8 persone

• mezza cipolla
• 1 carota
• 250 gr. di zucca
• mezza zucchina
• 1 patata
• 1 spicchio di aglio intero (facoltativo)
• 600 gr. di pelati
• 2 prese di sale
• qualche foglia di basilico
• 2 cucchiai di olio

Ragù di verdure: procedimento

• Mondare le verdure e tagliarle a cubetti piccoli (lasciare l’aglio intero);
• in un pentolino versare l’olio e tutte le verdure, far appassire a fuoco medio per circa 10/15 minuti;
• togliere l’aglio e versare i pelati, far ridurre per 20 minuti;
• aggiustare di sale e aggiungere le foglioline di basilico;
• consumare subito oppure porzionare e conservare in frigo in contenitori a chiusura ermetica.

Altri link utili:

• Come cucinare le verdure ai bambini
• Ragù di lenticchie