Oggi vi suggerisco una ricetta dolce ma leggera e di recupero: i brownies di pane.
Si preparano in pochissimi minuti e occorrono solo 5 ingredienti.
La base di questi brownies è il pane raffermo, quindi è una buona soluzione antispreco ed è una buona soluzione per preparare un dolce leggero anche se non hai farina in casa.
I brownies sono molto amati in tutto il mondo e sono adatti alla colazione ma anche come merenda (con un po’ di frutta) ma anche come dolcetto dopocena da servire agli amici con un caffè.
Questa ricetta è nata per caso: stavo provando a fare i biscotti di pane con la ricetta di Jamie Oliver tratta dal suo libro 5 ingredienti. Ma durante la preparazione ho pensato di usare lo stesso impasto per fare dei brownies e risparmiare tempo.
Il risultato è stato ottimo e ho ripetuto la ricetta 3/4 volte prima di proporvela. Eccola!
5 ingredienti di Jamie Oliver. 130 ricette che richiedono 5 ingredienti e si preparano in 30 minuti, oppure si compongono in 10 minuti, facendo poi lavorare forno e fornelli per noi.
Brownies di pane: ingredienti
Tutti gli ingredienti sono biologici e il più possibile locali e a packaging zero o ridotto
- 100 grammi pane integrale raffermo (va bene qualsiasi tipo di pane)
- 50 grammi zucchero (io uso Mascobado o di canna integrale)
- 2 uova
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di olio EVO
Brownies di pane: ricetta
Fare sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino. In un mixer frullare il pane raffermo a pezzetti, lo zucchero, le uova e l’olio. Quindi aggiungere il cioccolato fuso (intiepidito) e mescolare bene fino ad avere un composto liscio e omogeneo.
In forno a 180° per 22 minuti (come sempre, fare la prova stecchino).
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Bella ricetta! Ho un dubbio: versi l’impasto in una teglia? Di che dimensioni? Che spessore raggiunge l’impasto nella teglia? Grazie mille! 😊
Ciao Serena,
sì, verso l’impasto in una teglia, lo spessore è di circa due dita.
Ciao!
Raffaella
Li proverò di sicuro, grazie!