Buddha bowl e Poke non sono soltanto una moda ma piatti unici della tradizione orientale che costituiscono un pasto completo.

La cucina italiana non è da meno: minestroni, arancini, pasta al forno sono singoli piatti con all'interno tutti i macronutrienti.

Il piatto unico aiuta a tenere sotto controllo la quantità e la tipologia dei cibi assunti limitando pasti non equilibrati e abusi.

Passando alla pratica quotidiana, come deve essere preparato questo pasto?

Prendete i considerazione il vostro piatto piano, quello che utilizzate normalmente e dividetelo idealmente in quattro quadranti:

• Due quadranti, ovvero la metà del piatto, devono contenere le verdure
• un quarto deve essere riservato ai carboidrati (pane, riso, orzo, pasta)
• un quarto è destinato alle proteine.

I grassi, fondamentali per il buon funzionamento del nostro organismo, sono rappresentati dall’olio extra vergine di oliva e dai semi come quelli di lino, di girasole, di chia o di sesamo utilizzati per condire e dare particolarità al piatto.

L’attenzione ovviamente è rivolta anche a ciò che si beve durante il pasto, acqua naturale magari aromatizzata con scorza di limone e foglie di menta, o tisane completano il pasto sano e nutrizionalmente corretto.

Forse il tutto può sembrare un po' macchinoso e siccome non amo parlare troppo tecnico vi faccio un esempio basandomi sul menù di questa settimana: il pranzo degli avanzi di giovedì potrebbe prevedere insalata di pasta con fagioli cannellini e melanzane alla piastra condita con paté di olive e menta. Oppure un panino con peperoni, zucchine e hummus di ceci/fagioli al basilico.