A causa di questa eterogeneità è molto complesso esprimere un giudizio nutrizionale, ma è comunque possibile dare alcuni consigli per rendere le polpette perfette per una dieta sana e equilibrata.

• Prima di tutto il metodo di cottura: statisticamente le polpette fritte sono le più consumate, ma per ridurre la quantità di grassi e poterle mangiare tutte le settimane il forno e la padella anti aderente sono certamente la scelta più corretta. Vi assicuro che non si perderà la tipica crosticina golosa.
• La scelta degli ingredienti è immensa: cereali (riso, avena, miglio),  legumi (sia interi cotti che in farina) e verdura (tutte quelle di stagione) mixati a vostro gusto. Per legare si può usare l'uovo per la versione vegetariana oppure i semi di chia o di lino per la versione vegana [vedi anche miniguida alle polpette vegetali perfette]
• Infine, un piccolo appunto: spesso le polpette vengono utilizzate per "nascondere" le verdure ai più piccoli, così facendo le verdure vengono frullate e schiacciate perdendo così le loro caratteristiche. In questo modo i bambini non impareranno a mangiare le verdure anzi, per loro continueranno a essere un cibo poco conosciuto e quindi da evitare. Utilizzate verdure differenti creando giochi di colore e consistenze che possano incuriosire gli occhi e la bocca dei più piccoli.