Ricette con le zucchine per bambini

Ricette con le zucchine per bambini (semplici e veloci)

In questa pagina trovi tutte le ricette con zucchine per bambini pubblicate su BabyGreen. Sono sempre ricette semplici e veloci, che richiedono pochi ingredienti.

Le zucchine si possono cucinare in moltissimi modi adatti per sapore e consistenza ai gusti dei bambini: ripiene, al forno, a vapore. Sono perfette per preparare un pesto estivo, si possono aggiungere alle polpette, di abbinano bene a legumi e cereali. Si possono mangiare anche crude a julienne o come crema per un aperitivo o una bruschetta.

Le zucchine sono di stagione tra giugno e settembre. Si danneggiano facilmente: vanno trattate con delicatezza e consumate in pochi giorni. In frigo non oltre 5-6 giorni. Vanno scelte piccole (max 15-20 cm di lunghezza): quelle più grandi sono acquose.

Possono essere tagliate perpendicolari alla lunghezza (a rondelle), a fette lunghe (perfette per la griglia) oppure a julienne, per condire una pasta oppure per essere consumate crude in insalata.

Se vuoi saperne di più leggi il libro La scienza delle verdure